🥕생 비건 당근 케이크
부드럽고, 뭉치고, 자연적으로 단맛이 나고,
선택 사항이지만 가치가 있는 비건 크림 치즈
“프로스팅”을 얹고, 단 10가지 기본 재료와 30분 만에 모두 당신의 것이 됩니다. 🪄
🛒 재료 준비
프로스팅(선택 사항)
- 생 캐슈 1 1/4 컵
- 코코넛 크림 또는 전지방 코코넛 밀크 1/2컵
- 레몬즙 2큰술
- 메이플 시럽 3큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
케이크
- 잘게 썬 당근 2컵
- 2 컵 포장된 씨 medjool 대추 (씨를 제거한 후 측정)
- 생 호두 2 1/2 컵
- 바닐라 추출물 2작은술
- 천일염 1/4작은술
- 1 1/4 tsp 지상 계피
- 생강 가루 3/4작은술
- 육두구 1꼬집
- 1/2 컵 코코넛 가루 (또는 서브 아몬드 가루)
- 건포도 1/4컵
🥣 만드는 방법
- 프로스팅을 만드는 경우(선택 사항) 캐슈넛을 뜨거운 물에 30분 – 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 헹구고 물기를 뺍니다. 코코넛 크림, 레몬 주스, 메이플 시럽, 바닐라와 함께 고속 블렌더에 넣고 매우 크리미하고 부드러워질 때까지 고온에서 블렌딩하고 필요에 따라 측면을 긁어냅니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하여 식히십시오.
- 상자 강판이나 푸드 프로세서의 강판 부착물을 사용하여 당근을 갈아서 따로 보관하십시오.
- 큰(최소 7컵) 푸드 프로세서에 씨를 뺀 대추야자를 넣고 작은 조각이 남거나 공이 형성될 때까지 블렌딩합니다. 푸드 프로세서에서 꺼내 따로 보관하십시오. (더 작은 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 재료는 그릇이 넘치지 않도록 배치로 혼합하기만 하면 됩니다.
- 푸드 프로세서에 호두, 바닐라, 소금, 향신료를 추가합니다. 반쯤 고운 식사가 될 때까지 블렌딩합니다. 그런 다음 잘게 썬 당근과 함께 대추야자를 다시 넣고 느슨한 반죽이 형성되고 당근이 통합될 때까지 1초 단위로 펄스를 누릅니다. 과도하게 섞지 않도록 주의하세요. 당신은 퓌레가 아닌 유연한 반죽을 찾고 있습니다.
- 혼합물을 큰 믹싱 볼에 옮깁니다. 코코넛 가루와 건포도를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 푸드 프로세서에서 블렌딩하는 대신 부드럽게 혼합하면 더 가볍고 밀도가 낮으며 “케이크 같은” 질감을 유지할 수 있습니다. 잘 결합되면 따로 보관하십시오.
- 바닥과 측면을 따라 양피지를 추가하여 7-9인치 스프링폼 팬(또는 큰 케이크 팬 또는 가장자리가 높은 8×8 베이킹 접시)을 준비합니다. 그런 다음 케이크 혼합물을 넣고 펴고 골고루 눌러 포장합니다. 음료수 잔과 같이 바닥이 평평한 물체를 사용하여 모든 것을 균일한 층으로 누르는 데 도움이 됩니다. 혼합물이 유리에 달라붙으면 양피지로 싸십시오. (참고: 이것들을 떠서 공 모양으로 굴려서 케이크 바이트로 즐길 수도 있습니다!)
- 이 시점에서 팬에서 케이크를 조심스럽게 들어 올리거나 밀어서 케이크를 즐길 수 있습니다. 그러나 프로스팅을 추가하는 경우 프로스팅을 붓고 기포를 두드리십시오. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 (수평을 유지하기 위해) 3-4 시간 동안 또는 프로스팅이 만졌을 때 반쯤 단단해질 때까지 얼립니다.
- 서빙하려면 케이크가 완전히 얼지 않아 자를 수 있을 만큼 부드러워야 합니다(카운터에서 30분 동안 해동하면 도움이 됩니다). 그런 다음 뜨거운 칼을 사용하여 조심스럽게 조각을 잘라 맛있게 드십시오. 더 많은 견과류, 건포도 또는 기타 원하는 토핑(모두 선택 사항)으로 장식합니다.
- 뚜껑을 덮고 남은 음식은 냉장고에 최대 1주일, 냉동실에 최대 1개월까지 보관하세요. 약간 차갑게(얼지 않음) 즐기는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 최대 2시간까지 그대로 둘 수 있지만 프로스팅이 부드러워지기 시작할 수 있습니다.
케이크의 기본은 블렌딩 대추야자와 호두로 시작합니다. 그런 다음 잘게 썬 당근과 바닐라와 향신료를 듬뿍 넣어 따뜻함과 풍미를 더합니다.
섞인 후 볼에 옮겨 코코넛 가루를 넣고 저어주어 더 가볍고 케이크 같은 질감을 유지합니다. 코코넛 가루는 천연 단맛과 건강한 섬유질을 더하고 이 케이크를 곡물이 없게 유지합니다!
케이크 반죽이 형성되면 공 모양으로 굴리거나(예: No-Bake Vanilla Cake Bites!) 케이크 팬, 베이킹 팬 또는 (우리가 선호하는) 스프링폼 팬을 사용하여 케이크로 만들 수 있습니다.
프로스팅의 경우 치즈 케이크에서 영감을 받은 캐슈 크림을 사용하여 산미를 위해 레몬,
자연스러운 단맛을 위해 메이플 시럽, 바닐라로 맛을 냈습니다.
그 결과 케이크 위에 두껍게 놓인 고급스러운 크림 치즈 같은 프로스팅이 만들어집니다.
부드럽고 자연스럽게 달콤함🍰
당근이 가득 들어 있음 완벽하게 향신료가 첨가되어 건강하고 정말 맛있습니다.
생일, 베이비 샤워, 브라이덜 샤워 등을 위해 가지고 다닐 수 있는 완벽한 건강 케이크를 만들 것입니다! 🥰
만들기도 쉽고, 많은 사람들을 먹일 수 있으며, 건강에 좋고 맛있는 재료가 많이 들어 있습니다.
비건 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 생 당근 케이크
10가지 건강한 재료로 만든 생 비건 당근 케이크! 부드러운, 만드는 데 30분, 선택 사항인 캐슈 크림 치즈 프로스팅을 얹었습니다!
영양 (1/16 인분)
칼로리 : 217 탄수화물:30.5g 단백질:3.6g 지방: 10.8g 포화 지방: 1.5g 나트륨:54.2mg
섬유질: 5g 설탕:23.3g